Broccoletto di Custoza

La “Comunità dei Produttori del Broccoletto di Custoza” appartiene alla rete mondiale Slow Food delle Comunità del Cibo di Terra Madre.

Zona di produzione

La zona di produzione del Broccoletto di Custoza é ristretta al solo territorio della frazione di Custoza

Tecniche di coltivazione

Il Broccoletto di Custoza non é una coltura da rinnovo, per cui non necessita di alcuna rotazione annuale

Raccolta e distribuzione

Sulla base del grado di sviluppo deII’apparato fogliare e della maturità fisiologica delle piante il produttore decide il momento in cui inizia questa fase

Come si mangia

Come si cucina il Broccoletto di Custoza

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L’ 11 Febbraio si terrà la Terza Marcia del Broccoletto presso Corte Cavalchina

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Il 1-2-3-4 Febbraio il Broccoletto di Custoza sarà in piazza a Custoza.

II° Marcia del Broccoletto di Custoza

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Presso Corte Cavalchina Custoza.

Domenica 12 Febbraio dalle ore 8.00.

Il Broccoletto in Piazza

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Dal 3 al 5 Febbraio presso Piazza della Chiesa di Custoza.

Venerdì dalle 19.00, Sabato e Domenica dalle 12.00.

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