Broccoletto di Custoza

La “Comunità dei Produttori del Broccoletto di Custoza” appartiene alla rete mondiale Slow Food delle Comunità del Cibo di Terra Madre.

Zona di produzione

La zona di produzione del Broccoletto di Custoza é ristretta al solo territorio della frazione di Custoza

Tecniche di coltivazione

Il Broccoletto di Custoza non é una coltura da rinnovo, per cui non necessita di alcuna rotazione annuale

Raccolta e distribuzione

Sulla base del grado di sviluppo deII’apparato fogliare e della maturità fisiologica delle piante il produttore decide il momento in cui inizia questa fase

Come si mangia

Come si cucina il Broccoletto di Custoza

Ultime News

II° Marcia del Broccoletto di Custoza

8 months ago

Presso Corte Cavalchina Custoza.

Domenica 12 Febbraio dalle ore 8.00.

Il Broccoletto in Piazza

8 months ago

Dal 3 al 5 Febbraio presso Piazza della Chiesa di Custoza.

Venerdì dalle 19.00, Sabato e Domenica dalle 12.00.

Il Broccoletto di Custoza in tavola

8 months ago

Venerdì 13 Gennaio presso Locanda Vecchia Custoza.

Venerdì 20 Gennaio presso Ristorante Villa Vento.

Mercoledì 25 Gennaio presso Ristorante Il Cavolo a Merenda.

Venerdì 27 Gennaio presso Ristorante Picoverde.

Mercoledì 1 Febbraio presso Tamburino …

I sapori del Broccoletto

8 months ago

Dal 5 al 8 Gennaio 2017 al centro Sociale di Custoza, dalle 12.00.

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